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第二十屆中國方便食品大會(huì )暨方便食品云展覽于2021年10月9-11日在北京友誼賓館隆重舉辦，大會(huì )以“從趨勢到優(yōu)勢”為主題，邀請眾多行業(yè)專(zhuān)家和學(xué)者與來(lái)自康師傅、統一、今麥郎、日清、白象、金光、三全、思念、安井、通用磨坊、克明、金沙河等龍頭企業(yè)的代表，從多方位、多角度剖析了我國方便食品行業(yè)面臨的現狀，展望行業(yè)未來(lái)發(fā)展。

廣州博揚機械制造有限公司作為國內方便面生產(chǎn)設備的主要制造商，對歷次中國方便食品大會(huì )都十分重視，總是提前規劃，認真準備。本次由公司副總帶隊前往參加，過(guò)程中認真聆聽(tīng)各位教受、專(zhuān)家、企業(yè)家代表的精彩演講，并極積收集各種資料，認真作好筆記，同時(shí)也抽時(shí)間參加各方便面企業(yè)的現場(chǎng)新品品償會(huì )，參觀(guān)各項展覽，并極積與同行、方便面企業(yè)代表進(jìn)行深入交流，收獲頗豐。

2020年方便面行業(yè)整體競爭格局未變，在129家規模以上企業(yè)中，以今麥郎、白象為代表的內資企業(yè)發(fā)展提速、提質(zhì)、創(chuàng )新、利潤增厚。持續的科普使方便面的“污名化”緩解，行業(yè)的生態(tài)環(huán)境向好。全行業(yè)依賴(lài)日益活躍和成功的創(chuàng )新，在高端面上發(fā)力，與年輕一代消費群體對接，充滿(mǎn)時(shí)尚感；

今年方便面行業(yè)地方特色產(chǎn)品迭代更新趨勢顯著(zhù)。由于方便面的消耗群體大，體量大，在方便面產(chǎn)品創(chuàng )新方面具有廣闊的空間，各方便面企業(yè)展示的新品中，展現出產(chǎn)品細分化加快，口味層次更加豐富等諸多特色。產(chǎn)品非油炸化、高端化趨勢明顯。

很多根植于地方飲食文化中的特色小食，都成為了創(chuàng )新的源泉。螺螄粉、酸辣粉、刀削面、炒面、熱干面、酸湯面葉、岐山臊子面等各具特色，內容豐富，極具廚房化風(fēng)格，很多人都覺(jué)得人在異鄉，卻吃到了家鄉的味道。很多產(chǎn)品大量融入營(yíng)養健康的元素，一些中小企業(yè)大膽創(chuàng )新，推出青稞方便面，以青稞面粉、小麥面粉為原料，通過(guò)高溫糊化、熱風(fēng)干燥等技術(shù)，采用非油炸工藝，很大程度上保持原料的營(yíng)養成分。不僅面餅有眾多創(chuàng )新，而且在包裝形式、包裝設計方面也有很多大膽的償試和創(chuàng )新，讓人耳目一新。

對下一屆的盛會(huì )充滿(mǎn)期待！